ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนข้าว

ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนข้าวกับพืชทดแทนในแต่ละภูมิภาคจะแตกต่างกันไปโดยขึ้นอยู่กับว่าพืชสามารถพึ่งพาฝนได้แทนการชลประทาน นักวิจัยพบว่าการเปลี่ยนข้าวด้วยข้าวโพดข้าวฟ่างมุกไข่มุกหรือข้าวฟ่างสามารถลดความต้องการน้ำชลประทานได้ 33 เปอร์เซ็นต์ขณะที่การผลิตเหล็กเพิ่มขึ้น 27 เปอร์เซ็นต์และสังกะสี 13 เปอร์เซ็นต์

ในบางกรณีการปรับปรุงเหล่านี้มาพร้อมกับการลดแคลอรี่ลงเล็กน้อยเนื่องจากข้าวได้รับการเพาะปลูกให้มีผลผลิตสูงขึ้นต่อหน่วย ดังนั้นในบางพื้นที่มีความสมดุลระหว่างน้ำและประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์ที่ดิน แต่เดวิสคิดว่าด้วยความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์มากขึ้นพืชผลทางเลือกจะสามารถให้ผลผลิตที่สูงขึ้นเช่นกัน ตอนนี้การเปลี่ยนข้าวไม่ใช่วิธีหนึ่งที่เหมาะกับทุกอย่าง แต่ก็เป็นเรื่องที่ควรได้รับการประเมินเป็นกรณี ๆ ไปสำหรับแต่ละอำเภอเขากล่าว