ถ่านปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก

จังหวัดวะกะยะมะซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีประชากรเบาบางในเขต Kansai ของประเทศญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในเรื่องของพลัมและส้มแมนดาริน ไม่ค่อยรู้จักก็คือว่ามันผลิตสิ่งที่อาจจะเป็นถ่านปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก ไม่มีตัวแทนทำอาหารสามัญ ได้รับการวางตลาดเป็นทุกสิ่งทุกอย่างจากเครื่องฟอกอากาศและเครื่องกรองน้ำเพื่อเพิ่มอารมณ์ ถ่านไม้ขาวที่ทำจากต้นโอ๊กของประเทศนั้นถือว่าเป็นเชื้อเพลิงที่ดีที่สุดในโลก

สำหรับการย่างโดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นเช่นยัคกีริ (หมูย่าง) และอูกาตะ (ย่าง) และพ่อครัวทั่วโลกสาบานว่าจะทำอาหารเนื้อสัตว์และอาหารทะเลด้วย รสชาติไม่สามารถใช้ถ่านได้ ในเมืองวะกะยะมะฉันมุ่งหน้าไปที่ร้านอาหารและสั่งหมูไก่ 5 ชิ้นและเบียร์ เมื่อฉันถามพ่อครัวว่าทำไมพวกเขาใช้ Kishu Binchotan แทนที่จะเป็นถ่านหินที่มีราคาถูกกว่าเขาจึงระบุเหตุผลในการทำกิจวัตรประจำที่ดี